LCMS تجزیہ: چینی Baijiu میں Phthalates کا سراغ لگانا

حالیہ برسوں میں، چائنیز بائیجیو (چینی شراب) میں فتھالیٹ کی آلودگی نے بار بار عوام کی توجہ فوڈ سیفٹی کی تشویش کے طور پر مبذول کرائی ہے۔ یہ کیمیائی مرکبات، جو شراب میں منتقل ہو سکتے ہیں، انسانی صحت کے لیے ممکنہ خطرات لاحق ہیں۔ مختلف تجزیاتی تکنیکوں میں سے، Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LCMS) اپنی اعلیٰ حساسیت اور درستگی کی وجہ سے چینی Baijiu میں phthalates کو ٹریک کرنے کے لیے ایک کلیدی ٹول کے طور پر ابھری ہے۔

Phthalates: چینی Baijiu میں ناپسندیدہ additivesمیں

Phthalates، یا phthalic acid esters (PAEs)، عام طور پر پلاسٹکائزر کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ چینی Baijiu میں، وہ اس سے پیدا ہو سکتے ہیں:

1. پلاسٹک پیکیجنگ مواد سے ہجرت؛
2. پیداوار کے دوران پلاسٹک کی پائپ لائنز یا کنٹینرز سے رابطہ کریں؛
3. اجزاء کی ماحولیاتی آلودگی؛

اگرچہ چینی Baijiu کے ساتھ براہ راست رابطے میں پلاسٹک کے مواد کا استعمال قومی ضابطوں کی طرف سے ممنوع ہے، ٹریس سطح کی منتقلی ایک تشویش بنی ہوئی ہے۔ phthalates کے طویل مدتی ضرورت سے زیادہ استعمال سے بچے کی نشوونما اور تولیدی صحت پر ممکنہ اثرات کے ساتھ اینڈوکرائن سسٹم میں خلل پڑ سکتا ہے۔

LCMS: Phthalates کے لیے مالیکیولر جاسوسمیں

Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LCMS) مائع کرومیٹریگرافی کی اعلی علیحدگی کی صلاحیت کو ماس اسپیکٹومیٹری کی اعلی حساسیت کے ساتھ جوڑتا ہے، یہ چینی بائیجیو جیسے پیچیدہ میٹرکس میں ٹریس مرکبات کا تجزیہ کرنے کے لیے خاص طور پر موزوں بناتا ہے۔ اہم فوائد میں شامل ہیں:

• زیادہ حساسیت: ng/mL یا کم ارتکاز پر پتہ لگانا؛
• اعلی انتخاب: ایک سے زیادہ phthalates کی درست شناخت اور مقدار کا تعین؛
• اعلی کارکردگی: ایک انجیکشن میں متعدد اہداف کا بیک وقت تجزیہ؛
• مضبوط مخالف مداخلت کی صلاحیت: چینی بائیجیو سے میٹرکس اثرات کو مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے۔

چینی Baijiu میں Phthalate کا پتہ لگانے کے لیے LCMS ورک فلومیں

1. نمونہ کی تیاریمیں

· گھٹانا یا براہ راست انجکشن (کم ارتکاز کے نمونوں کے لیے)؛

نائٹروجن بلو ڈاون ارتکاز اور سالوینٹس کا تبادلہ۔

1. مائع کرومیٹوگرافی علیحدگیمیں

C18 ریورس فیز کرومیٹوگرافی کالم کو میتھانول/واٹر یا ایسٹونائٹرائل/واٹر کے ساتھ موبائل فیز کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، مختلف پلاسٹائزرز کو الگ کرنے کے لیے گریڈینٹ ایلیوشن کا استعمال کیا جاتا ہے۔ عام پتہ لگانے کے اہداف میں شامل ہیں:

Dimethyl phthalate (DMP)

ڈائیتھائل فتھالیٹ (DEP)

ڈیبیوٹائل فتھالیٹ (DBP)

Di (2-ethylhexyl) phthalate (DEHP)

1. ماس سپیکٹرو میٹری کا پتہ لگانامیں

الیکٹرک سپرے آئن سورس (ESI) یا ایٹموسفیرک پریشر کیمیکل آئنائزیشن سورس (APCI) کے ساتھ منفی آئن موڈ میں پتہ لگائیں۔ ماس اسپیکٹومیٹر متعدد رد عمل کی نگرانی (MRM) موڈ کے ذریعے پتہ لگانے کی سلیکٹیوٹی اور حساسیت کو بہتر بناتا ہے۔

طریقہ کی توثیق اور کوالٹی کنٹرولمیں

ایک قابل اعتماد LCMS طریقہ کے لیے سخت توثیق کی ضرورت ہوتی ہے:

• لکیری رینج: R² > 0.99； کے ساتھ متوقع ارتکاز کا احاطہ کرتا ہے
• پتہ لگانے/مقدار کی حد: عام طور پر ذیلی μg/L سطحوں پر، ریگولیٹری معیارات کی تعمیل کرتے ہوئے؛
• درستگی اور درستگی: سپائیک ریکوری کی شرح 85-115%، رشتہ دار معیاری انحراف <15%；
• خصوصیت: اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ہدف کی چوٹی مداخلت سے پاک ہے

صنعت کے جوابات اور صارفین کی رہنمائیمیں

پتہ لگانے کی ٹیکنالوجی میں پیشرفت اور سخت ضوابط کے ساتھ، چینی Baijiu صنعت نے phthalate کے خطرات کو کم کرنے کے لیے اقدامات نافذ کیے ہیں:

1. ماخذ کنٹرول: پیداوار میں پلاسٹک کے اجزاء کو بتدریج ختم کرنا؛
2. عمل کا انتظام: بہتر نگرانی اور خام مال کا کنٹرول؛
3. حتمی مصنوعات کی جانچ: سخت معیار کے معائنہ کے نظام؛

بطور صارفین، ہم درج ذیل کام کر سکتے ہیں:

• سرکاری چینلز کے ذریعے معروف برانڈز سے خریداری کریں；
• پیکیجنگ کی سالمیت کو چیک کریں اور خراب مصنوعات سے بچیں؛
• اعلی درجہ حرارت اور طویل ذخیرہ کرنے سے گریز کرتے ہوئے، مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں؛

مستقبل کے تناظرمیں

LCMS چینی Baijiu کے لیے phthalate کا پتہ لگانے میں اہم کردار ادا کرتا رہے گا۔ آلے کی حساسیت اور طریقہ کار کی اصلاح میں جاری بہتری تیز، زیادہ درست تجزیہ کو قابل بنائے گی۔ کثیر تجزیاتی اسکریننگ کے طریقوں کی ترقی جامع معیار اور حفاظت کی یقین دہانی کو مزید یقینی بنائے گی۔

Do you have questions about Chinese Baijiu testing? We welcome discussions via email at international@bfrl.com.cn.